Las Islas Canarias cuentan con otro restaurante galardonado con dos soles Repsol. Lo que en gran parte del mundo es la Guía Michelin, en España lo es la Guía Repsol con sus soles. Y las Islas Canarias han obtenido excelentes resultados en la edición de 2026.
Sin embargo, todos los nuevos galardones recayeron en las islas canarias más grandes. Tenerife se llevó cinco soles, Gran Canaria y Lanzarote, uno cada una.
La entrega de premios, celebrada el lunes por la noche en Tarragona, al oeste de España, se esperaba con gran expectación. Especialmente en las Islas Canarias se seguía con interés qué restaurantes se impondrían. Y estos son los nuevos galardonados.
Nuevos galardones para siete restaurantes canarios
El restaurante „San Hô“ se encuentra en el Hotel Royal Hideaway Corales, en Costa Adeje. Es famoso por su cocina fusión. El chef Adrián Bosch ofrece un recorrido por la gastronomía internacional, siempre con productos canarios como base.
Desde 2024, el restaurante Bosch cuenta con una estrella Michelin y, desde el lunes por la noche, con dos soles Repsol. Junto con el director del restaurante, Daniel Rozada, Bosch apuesta por productores locales, que aparecen indicados en la carta del restaurante.
Batata del Jable, Cabra Majorera o pescado local de La Restinga: los ingredientes rara vez recorren largas distancias antes de llegar a los platos de los comensales. Bosch y su equipo de cocina los transforman en un viaje culinario alrededor del mundo. La cocina fusión se centra principalmente en Japón y Perú, mientras que el maridaje de vinos gira, por lo general, en torno a los mejores vinos de Canarias.
Las Islas Canarias cuentan ya con 46 restaurantes galardonados con el premio Repsol
Además, en las Islas Canarias se han otorgado distinciones a otros seis restaurantes: el „Revés Bistro“, cerca de Las Palmas de Gran Canaria, y el restaurante „Lilium“, en Arrecife (Lanzarote), recibieron cada uno un Sol Repsol.
En Tenerife, „Cráter Identidad Canaria“, el restaurante „Troqué“ y el restaurante „Haydée by Víctor Suárez“ se llevaron los premios. Los tres se encuentran en Costa Adeje. También fue galardonado el restaurante „Moral“, de Icíar Pérez y Juan Carlos Pérez, en Santa Cruz de Tenerife.
Con ello, el número de restaurantes galardonados en las Islas Canarias asciende a 46. De ellos, 39 cuentan con un sol, seis con dos soles y uno ha conservado sus tres soles Repsol.
Todavía no hay comentarios en este artículo.