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miércoles, 19. agosto 2026

El Hierro apuesta por el producto local en su cocina

Fecha: agosto de 2026 (se actualiza periódicamente)

El Hierro se ha labrado una reputación propia como isla gastronómica. Reserva de la biosfera y zona vinícola a la vez, la más pequeña de las Islas Canarias ofrece ingredientes que no se encuentran en ningún otro lugar: el „almogrote“, elaborado con queso curado; las „papas arrugadas“, de variedades que solo crecen aquí; y los vinos de las laderas volcánicas. Quien come aquí, come productos locales, no como un concepto, sino como parte de la vida cotidiana.

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