Un extraño ruido resuena en la pequeña Plaza Concejil en Puerto de la Cruz. Con un ritmo rápido, se oye un tintineo metálico por las calles. A continuación, el ruido se acalla, para volver a aparecer poco después. Quien siga el sonido del repique encontrará un restaurante. „Tapas Arcon“ es el nombre que figura en el pequeño local, situado en la parte trasera de la plaza, cuidadosamente mantenida y adornada con flores.
La especialidad de la casa de Tapas Arcon es, sin duda, el mojo. Cada familia tiene su propia receta de esta popular salsa canaria. La de Álvaro Bazo es una de las mejores, y ese extraño ruido está estrechamente relacionado con su mojo.
En la carta figuran dos salsas. Un mojo verde (2,50 euros), tal y como se conoce en Tenerife, y una salsa clara que, a simple vista, recuerda un poco a la mayonesa. Tras pedir esta salsa clara, el mojo colorado (3 euros), también se desvela el misterio del ruido. Y es que esta salsa se compone en su mayor parte de almendras, lo que le confiere un sabor muy suave. Así pues, a petición del personal -muy amable-, se añade un poco de guindilla al plato con el correspondiente repiqueteo del tenedor.
Los mojos tienen un sabor muy fresco y delicioso. Lo mejor es pedirlos acompañados de las típicas papas arrugadas (2,20 euros). Pero Arcon ofrece mucho más. Destacan especialmente el atún („Atún Gomero“ -ración pequeña: 7 euros; ración grande: 12 euros-) y el estofado de carne adobada con tomillo („Estofado de Carne Adobada“ -6,75/10,50 euros-). Para acompañarlos, nada mejor que una cerveza de barril o uno de los vinos, que, aunque no son baratos, merecen la pena.
Nuestra recomendación: La mayoría de los platos se ofrecen en formato de tapa o ración. Es mejor que pida la ración más pequeña y, a cambio, varios platos diferentes. Se servirán uno tras otro, para que pueda degustarlos todos con tranquilidad. Y si pide el atún, deje sin falta un poco del pan que se sirve gratuitamente. ¡Le encantará la salsa y querrá mojar el pan en ella!
Horario de apertura de Arcon Tapas en Puerto de la Cruz
El restaurante Arcon se encuentra en la Plaza Concejil 2a, en Puerto de la Cruz. Está abierto de miércoles a lunes, de 12:00 a 23:00 horas. Los martes es su día de cierre.
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