Poco antes del extremo occidental de Tenerife se encuentra, aislado, un pequeño restaurante. Da la sensación de ser el último vestigio de civilización antes del diluvio. Se puede comer con vistas al extremo occidental de la isla canaria, la Punta de Teno. Y no solo con unas vistas magníficas, sino que además la comida es realmente deliciosa.
Ya desde los últimos pasos hacia la terraza se intuye que va a ser una estancia agradable. El restaurante „El Burgado“ suele estar siempre lleno. Y, sin embargo, la bienvenida no solo es multilingüe, sino también muy cordial.
Los toldos se mecen con el viento, mientras al fondo ruge el Atlántico. Y sobre todo ello brilla el sol. Lo que parece el escenario de una película se hace realidad en Buenavista, al noroeste de la mayor de las Islas Canarias. Pasando por el centro histórico, el camino conduce al campo de golf de la ciudad. Quien decida dejar este a la derecha, llegará al extremo occidental de la red de carreteras públicas de Tenerife. Y allí disfrutará de una estancia magnífica.
Restaurante „El Burgado“ en Tenerife: la paciencia da sus frutos
Es algo que no debe faltar. Porque quien espere una comida rápida, se equivoca. El ritmo recuerda más bien al del pequeño arroyo que atraviesa el restaurante y que, pasando por su terraza, desemboca plácidamente en el mar. Justo allí donde la mirada de los comensales alcanza la formación rocosa de la punta norte de Tenerife.
Quien se detiene a comer en „El Burgado“ rara vez está solo. Y donde siempre hay mucho ajetreo, hay que tener paciencia, incluso cuando el servicio cuenta con cuatro personas. En esos casos, la cocina está bajo presión. Por eso, se tarda un poco en que los platos y las bebidas lleguen a la mesa.
„El Burgado“ en Tenerife: deliciosas tapas y pescado fresco
Sin embargo, es entonces cuando el mundo a su alrededor parece ralentizarse. Y es que „El Burgado“ sirve bebidas bien frías y, por tanto, muy refrescantes. Además, ofrece pescado fresco y deliciosas tapas.
Las gambas al ajillo no se fríen -como hacen muchos de sus competidores- en aceite con unos trocitos de ajo. En el plato, además de una generosa ración de gambas, se incluyen docenas de láminas de ajo fresco, guindilla y especias. El resultado es un sabor que no se encuentra en cualquier sitio de las Islas Canarias.
Otra recomendación que no debe perderse es el queso a la parrilla con mojos y miel de palma. Y también las papas arrugadas son excelentes. Esto se debe, entre otras cosas, a que allí preparan los mojos de forma diferente a como se hace en muchos otros restaurantes de Tenerife.
El oeste de Tenerife: algo más caro, pero muy bueno y precioso
En la terraza también se pueden ver comensales que contemplan satisfechos su paella o el pescado del día. Todos ellos tienen algo en común: al final de la visita pagan una cuenta que tiende a ser algo más elevada, pero lo hacen con una sonrisa de satisfacción en el rostro.
Quien visite o pase por Buenavista del Norte debería reservar algo de tiempo para recorrer el Camino del Rincón y hacer una parada al final del mismo en el restaurante „El Burgado“.
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