Enrique está en la calle y sonríe. Es una de esas personas que, probablemente, nunca están de mal humor. Reconoce a un cliente y lo saluda con una mezcla de alegría y naturalidad. Enrique se acuerda de sus clientes habituales. Y, gracias a su forma de ser, se gana a muchos de ellos. En muy poco tiempo.
„La Tasquita“ lleva mucho tiempo en la Plaza del Charco, en Puerto de la Cruz. Sin embargo, hace unas semanas cambió de propietario. El vecino se hizo cargo de la pizzería y, desde entonces, la gestiona como una filial.
Donde antes los tonos oscuros de la madera marcaban el ambiente, ahora es un barniz fresco y claro el que aporta luminosidad. El blanco, el rojo y un poco de azul iluminan la pizzería. Y, por supuesto, Enrique (foto: véase más abajo), que es uno de los primeros empleados en llegar al trabajo y uno de los últimos en marcharse a casa. En tan solo unas semanas se ha convertido en el rostro de este restaurante de Tenerife. Y su secreto no tarda en desvelarse.
Enrique es el rostro de La Tasquita en Puerto de la Cruz
Y es que Enrique tiene una memoria extraordinaria. Acaba de saludar a un cliente habitual que ha regresado a Puerto de la Cruz tras varias semanas de ausencia. Lo reconoce de inmediato y le da la bienvenida con una breve charla.
A su esposa le ha sorprendido esto. Y es que ella se acuesta temprano y, según ella misma afirma, rara vez acude a este lugar. No le sorprende que su marido sea conocido aquí. Sin embargo, le ha impresionado que a ella también la hayan saludado por su nombre de pila, según comenta. Por eso, probablemente vendrá de vez en cuando en las próximas semanas y se acostará un poco más tarde.
Así es la pizzería La Tasquita en Tenerife
Enrique apenas se da cuenta de ello. Tras el saludo, ha desaparecido detrás de la barra y está preparando las bebidas pedidas junto con un compañero. Poco después regresa a la mesa y se alegra de ver el buen ambiente. Ni siquiera se ha dado cuenta de que él es el motivo de ello.
Enrique entiende algunas palabras en alemán. Y su nombre, que se menciona una y otra vez. Por lo demás, se comunica en español y en inglés. Precisamente hoy lo ha necesitado más que de costumbre. Muchos de sus clientes han celebrado una festividad británica. A él y a sus compañeros les han regalado gorros. Por diversión, se los ponen un momento y saludan así a los presentes. Después, vuelven al trabajo:
„La Tasquita“ es una novedad. Y, sin embargo, el restaurante mantiene su línea habitual. Y es que, además de los entrantes y platos principales canarios -realmente recomendables-, todo sigue girando en torno a la pizza. Cada vez que una de ellas sale de la cocina, sobresale claramente por los bordes del plato. Los comensales lo reconocen con miradas de satisfacción -y, a veces, con un prolongado „mmmmmh“.
Para acompañar, se sirven tres cervezas de barril diferentes, cócteles -que esta noche salen en abundancia de la barra y dejan a los clientes visiblemente satisfechos- y buenos vinos. Le recomendamos el vino tinto de la casa, que ofrece una buena relación calidad-precio.
Mucha luz y un ambiente moderno en Puerto de la Cruz
El bar-restaurante, situado en el lado del puerto de la plaza, no tiene nada que ocultar. Por ello, los comensales pueden ver, en el interior, grandes superficies acristaladas. Detrás de ellas, la cocina está muy bien iluminada. Quien lo desee, puede seguir de cerca la elaboración de sus platos de principio a fin. Y, de paso, este diseño interior aporta aún más luz.
Esto también abunda en la amplia terraza. Las sombrillas de colores claros incorporan elementos LED discretos durante el día y modernos por la noche, con luz cálida. Sea cual sea la hora: quien se sienta en „La Tasquita“ siempre lo tiene todo bien iluminado. Y así ocurre que en una o dos mesas se pierde la noción del tiempo.
Sonidos canarios en „La Tasquita“ de Tenerife
Entre ellos se encuentran también el invitado de Enrique y su esposa. Ahora forman parte de un grupo más amplio. Mientras que el asador de al lado lleva ya mucho tiempo cerrado y los empleados de „La Tasquita“ retiran discretamente las primeras mesas y sillas, la mesa de cinco personas comenta precisamente lo mucho más agradable que resulta ahora estar aquí.
El cliente de Enrique está convencido de que volverá muy pronto. El local principal, situado justo al lado, recibe cada jueves la visita de un grupo musical local. Puntualmente a las 19:00 horas resuenan los sonidos canarios durante al menos tres horas y media. No quiere perdérselos. „¿Sabes qué? Esta vez voy contigo“, dice su esposa. Ambos asienten satisfechos y se despiden de Enrique. Este ya está deseando que termine su jornada laboral. Pero no lo deja entrever. ¿Cómo podría? De todos modos, ha estado sonriendo toda la noche.
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