El restaurante El Diablo ofrece una de las experiencias gastronómicas más extraordinarias de las Islas Canarias. Se encuentra en medio del impresionante paisaje de lava del Parque Nacional de Timanfaya en Lanzarote. Y allí se cocinan las carnes a la brasa sobre el calor de un volcán.
National Geographic calificó este restaurante como uno de los seis más destacados del mundo. Para la preparación de los platos se utiliza una fuente de calor natural: un volcán activo. Sobre una boca redonda de mampostería, las temperaturas alcanzan unos 400 grados Celsius. Sobre ella se ha fijado una parrilla. El restaurante consigue cocinar de forma óptima la carne, el pescado y las verduras en estas condiciones.
El volcán es mucho más que una simple fuente de calor para cocinar. Un pozo de diez metros de profundidad proporciona el calor necesario. Aunque el volcán lleva más de 250 años sin arrojar lava, el calor sigue siendo palpable en este lugar. Y la cocina lo ha reconvertido sin más en una parrilla natural.
Las barbacoas volcánicas de Lanzarote, algo especial
El propio restaurante ya es especial. Fue diseñado en 1970 por César Manrique. El arquitecto y artista es conocido por su arquitectura singular y en armonía con la naturaleza. Así ocurre también en el Restaurante El Diablo:
A través de un enorme ventanal panorámico, los comensales pueden disfrutar de unas vistas espectaculares del paisaje circundante. Las „Montañas del Fuego“ atraen la mirada y hacen que la espera hasta que llega la comida se pase volando.
Así pues, el restaurante impresiona por su arquitectura y su peculiar método de cocción. Pero eso no es todo: varias veces al día, los empleados muestran a los comensales lo que ocurre bajo sus pies. Por ejemplo, se vierte agua en una abertura del suelo. Segundos después, brota una fuente de vapor.
Esto es lo que ofrece el restaurante El Diablo en Lanzarote
Turistas de los más diversos países quedan cautivados a diario por estas demostraciones de actividad geotérmica. La combinación de naturaleza y gastronomía garantiza experiencias únicas.
La carta del restaurante también se inspira en la región. Así, se sirven platos típicos canarios. La oferta abarca desde pollo a la parrilla hasta filetes de cerdo y pescado fresco, pasando por los pimientos de Padrón, esos típicos pimientos asados a la parrilla. Todo ello se sirve acompañado de papas arrugadas, las populares patatas canarias papas arrugadas con costra de sal.
Cómo llegar y horario de apertura del restaurante El Diablo en Lanzarote
Por muy tentador que suene todo esto, la oferta para vegetarianos y veganos resulta bastante limitada. No obstante, a pesar de que la selección es reducida, normalmente todos los visitantes encuentran algo de su agrado.
No es posible reservar mesa, por lo que se recomienda llegar con antelación. El restaurante El Diablo se encuentra en el Parque Nacional de Timanfaya, en la Montaña del Fuego, en el Diseminado Islote Hilario 1, 35560 Tinajo. Abre todos los días de 12:00 a 16:00 horas. Los días festivos, el horario de apertura puede variar.
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