Se oye un maullido desde la esquina inferior izquierda. Un par de grandes ojos miran hipnóticamente hacia arriba. Las miradas se cruzan y, poco después, cae al suelo un trocito de tortilla de plátano. Sin embargo, no llega a tocarlo. Y es que el gato de Edu es más rápido. La comida está tan fresca que sabe igual de bien a personas y a animales.
Restaurante El Rincón de Edu en Tenerife
Quien se acerque a „El Rincón de Edu“ en Tenerife, verá que casi todo se sirve con plátano. Y eso no es de extrañar, ya que este pequeño local se encuentra en medio de una plantación de plátanos típica de Tenerife.
Nuestras recomendaciones para „El Rincón de Edu“
La tortilla es aquí una visita obligada. Aunque se puede encontrar en casi todas partes en las Islas Canarias, rara vez se elabora con plátano, además de patatas y huevo. Un error. Porque quien haya probado esta versión, ya no querrá otra cosa. El plátano apenas aporta sabor propio, pero hace que el plato resulte mucho más fresco.
Cómo llegar a „El Rincón de Edu“ en Tenerife
Todo esto se encuentra en San Juan de la Rambla, cerca de Puerto de la Cruz, al norte de la isla canaria. Desde la TF-5, el camino discurre un pequeño tramo cuesta abajo. Allí, en la calle El Rosario, la entrada queda algo escondida en una curva. Unos metros más abajo hay un aparcamiento, aunque los autobuses también llegan, al menos, hasta la calle principal.
Vino joven en El Rincón de Edu
Y merece la pena acudir en transporte público, ya que, aunque en casa de Edu se sirve vino joven y sencillo, este tiene un sabor excelente. Se sirve directamente del jardín del local, desde un sistema de refrigeración conectado a una barrica de acero:
Sin embargo, quienes acuden a este lugar lo hacen principalmente por la cocina. Se sirven numerosos entrantes, como la tortilla de plátano (véase la imagen de la parte superior). Y esta, en todo caso, debería compartirse. Y es que, para ser un entrante, la ración es sin duda demasiado abundante. Como pequeño aperitivo, resultan más adecuados los tomates con atún:
Por supuesto, Edu también sirve platos típicos canarios, como pollo con papas arrugadas, queso a la plancha con mojos, diversas croquetas -de atún, espinacas, pollo o plátano-, así como pescado fresco y platos de carne. Quien desee probar toda la carta tendrá que volver. Y es que las raciones son abundantes, por lo que incluso una carta que a primera vista parece pequeña resulta demasiado amplia como para poder degustar todas las delicias en las primeras visitas.
Pero, por suerte, hay quien echa una mano. Y es que, si sobran restos, los gatos se encargan de ellos. En cuanto un comensal abandona su mesa, se recoge rápidamente. Lo que en Europa Central atraería la atención de las autoridades, aquí resulta una estampa realmente entrañable. Y seamos sinceros: sería una verdadera lástima tirar esta comida a la basura:
Recomendaciones de postres para El Rincón de Edu
De todos modos, los comensales deberían dejar algo de espacio. Y es que los postres también son muy recomendables. Una vez más, la cocina tiende a ser algo más sencilla, pero sin dejar de ser sumamente sabrosa. A modo de ejemplo, hay mousse de gofio, timba, tarta de chocolate o mousse de plátano con gofio, como se muestra aquí:
Horario de apertura de „El Rincón de Edu“
El Rincón de Edu se encuentra en la calle El Rosario, en San Juan de la Rambla. La localidad está situada en el norte de Tenerife. La cocina es sencilla, pero sumamente sabrosa. Los precios son relativamente bajos o de gama media. El horario de apertura es de jueves a lunes, de 13:30 a 17:00 horas. Se pueden realizar reservas llamando al número de teléfono +34 611 426 258.
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