Entre las heladerías se considera el equivalente a la Guía Michelin para los restaurantes: el „Gelato Festival World Ranking“ es una clasificación que se actualiza anualmente y que recoge los mejores helados. Y Tenerife cuenta con la presencia de nada menos que siete heladerías.
Año tras año, 3.000 heladerías compiten entre sí por los primeros puestos. Están representados los cinco continentes. Y este año no ha ganado Italia, país que se asocia con el mejor helado del mundo.
Aunque las Islas Canarias no han logrado situarse entre las 10 mejores heladerías del mundo, sí han obtenido unos resultados notables. Quiénes han ganado y cuáles son las mejores heladerías de Canarias:
El mejor helado del mundo -y de España-
Según el jurado, el mejor helado del mundo lo ha elaborado Adam Fazekas, de Hungría. Su heladería „Fazekas Cukraszda“, en Budapest, hace tiempo que dejó de ser un secreto a voces entre los amantes del helado. A raíz de este último galardón, las colas volverán a alargarse aún más.
España también obtuvo unos resultados muy satisfactorios: la heladería „Veneta Gelato Italiano“ cuenta con establecimientos en Valencia y Madrid. Junto con „La Cremería Gelato Italiano“, en Cádiz, se situaron entre las diez mejores del mundo. Veneta Gelato Italiano alcanzó el quinto puesto y La Cremería Gelato Italiano le sigue en el séptimo puesto.
Las mejores heladerías de Tenerife
En las Islas Canarias, Tenerife se llevó nada menos que siete premios. Estos son los galardonados y sus clasificaciones:
La „Boutique Relieve“ de Tenerife alcanzó el puesto 85 a nivel mundial. Según el jurado, la variedad „Origen Cacao“ es, por tanto, la mejor de las Islas Canarias. La heladería está dirigida por el maestro pastelero y heladero Alfredo José Marrero Páez. Su variedad se elabora con chocolate „Bio Bean to Bar“. Se trata de un producto que, desde el grano de cacao hasta el chocolate final, es elaborado por un mismo fabricante.
El mejor helado de las Islas Canarias, además de su chocolate especial, está aromatizado con cáscaras de cacao y enriquecido con diversos ingredientes. Entre ellos se encuentran galletas desmenuzadas, bizcocho, trocitos de chocolate y granos de cacao tostados y triturados.
Tras el puesto 112 le sigue „Fratelli Invest SL“ en Santa Cruz, la capital de Tenerife. El responsable es el maestro heladero Eloido Aguilera Quintana. El puesto 118 lo ocupó Stefano Rosso Viera con „Bambola Gelato Crepes & Waffles“. La heladería se encuentra en el barrio de San Andrés, cerca de la playa de Teresitas.
David Rodríguez ocupa el puesto 139 con su pastelería homónima en Puerto de la Cruz. Este puesto lo comparte, entre otros, con „Panna Cioccolato“, en Arona. Rodríguez prescinde por completo de aditivos, mientras que en Panna Cioccolato, Roberto Scarlatella es conocido por sus creaciones originales.
Justo detrás se sitúan „Kerrico Heladería“ y „Gelato del Mercato“, también en un puesto 143 compartido. „Gelato del Mercato“ se encuentra en Los Cristianos, en el sur de Tenerife. La responsable es Laura Ferrari. „Kerrico Heladería“ se encuentra en la vecina localidad de Adeje y está dirigida por la argentina Carina Graciela Rodz Nickel.
Las mejores heladerías de Gran Canaria
Gran Canaria también figura en la lista. Allí destacaron las siguientes heladerías, todas ellas situadas en la capital, Las Palmas:
- Puesto 105: „José Javier Rodríguez Medina“ (propietario)
- Puesto 139: „Guirlache“, de Isidro Ortiz Trujillo
- Puesto 143: „Gelatomania 2.0“, de Gianfranco Viscito
Por su parte, quienes busquen el mejor helado de chocolate de las Islas Canarias encontrarán a continuación una recomendación:
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