Once estrellas Michelin constituyen un récord para Tenerife. El Taller de Seve Díaz se ha hecho con este codiciado galardón tras años de excelente trayectoria en la gastronomía de Puerto de la Cruz.
El pequeño restaurante situado en la calle San Felipe, 32 en el norte de Tenerife recibió el miércoles uno de los galardones gastronómicos más populares y reconocidos: su primera estrella Michelin.
„Seguimos aprendiendo, seguimos soñando. Hoy, con otra estrella de esperanza“, afirma Seve Díaz. Para él, se trata de „una estrella que nos anima a seguir dando lo mejor de nosotros mismos“. Y, por ello, el chef volvió a la cocina poco después de conocerse la noticia sobre el tan ansiado galardón.
El Taller, en Puerto de la Cruz, consigue la undécima estrella para Tenerife
Con esta estrella, Díaz no solo se une a la élite de los chefs de las Islas Canarias. El Taller es, en la actualidad, el único restaurante con estrella Michelin de las Islas Canarias que no cuenta con la subvención cruzada de un hotel de cinco estrellas.
En la actualidad, la isla más grande de Canarias cuenta así con dos restaurantes de dos estrellas y siete de una estrella:
Todos los restaurantes de Tenerife con dos estrellas Michelin
- El Rincón de Juan Carlos en el Royal Hideaway Corales Suites, Costa Adeje
- M.B de Martín Berasategui en el Ritz-Carlton Abama, Guía de Isora
Todos los restaurantes de Tenerife con una estrella Michelin
- El Taller de Seve Díaz en Puerto de la Cruz
- Donaire en el GF Victoria, Costa Adeje
- NUB en el Bahía del Duque, Costa Adeje
- Taste 1973 en el Hotel Villa Cortés, Las Américas, Arona
- Il Bocconcino en el Royal Hideaway Corales, La Caleta
- San Hô en el Royal Hideaway Corales, La Caleta
- Haydée en el Gran Tacande, Costa Adeje
El recién llegado al círculo de restaurantes con estrellas de Tenerife es conocido por sus productos regionales y frescos. El chef, que creció en Punta Brava y aprendió a cocinar en gran parte de forma autodidacta, cultiva parte de los ingredientes por su cuenta. Díaz, junto con su esposa, ha adquirido recientemente una finca cerca de Garachico.
Este pequeño restaurante goza desde hace años de una excelente reputación. Quien desee cenar allí debe reservar con tres meses de antelación. Una vez allí, a los comensales les esperan auténticas delicias gastronómicas. Como es habitual en la alta cocina, las raciones de cada plato son reducidas. Cada bocado compensa con ingredientes de excelente sabor. Para acompañarlos, se sirven vinos canarios especiales de los alrededores.
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