Kanaren-Fotos

Frank Rosin krempelt das „Volcanic Islands“ auf Teneriffa um

Es läuft nicht rund im "Volcanic Islands" auf Teneriffa. Das Restaurant in Golf del Sur im Süden der Kanareninsel steht kurz vor dem Aus. Kaum Gäste, Mittelmaß bei den Gerichten und ein Generationenkonflikt in der Betreiberfamilie erschweren den Alltag der Gastronomen. Höchste Zeit für Frank Rosin, im Rahmen seiner Serie "Rosin weltweit - Andere Länder, andere Fritten" dem Restaurant auf der Kanaren-Insel einen Besuch abzustatten und den Betrieb kräftig umzukrempeln.

Johannes Bornewasser

2 Min. Lesezeit

Rosin weltweit - Andere Länder, andere Fritten - "Volcanic Islands" auf Teneriffa Koch-Coaching — Bei den Zutaten sparen? Das gibt's bei einem Sternekoch nicht. Mit einem ordentlichen Schluck Wein, schmeckt's hinterher besser.

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Rosin weltweit - Andere Länder, andere Fritten - "Volcanic Islands" auf Teneriffa Sven und Outdoor-Cooking — Aufgepasst und mitgemacht: Sternekoch Frank Rosin (Mitte) zeigt Chefkoch und Geschäftsführer Sven Gückel (links) und dessen jüngerem Bruder Jens (rechts) wichtige Koch-Kniffe.

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Rosin weltweit - Andere Länder, andere Fritten - "Volcanic Islands" auf Teneriffa gemeinsames kochen — Wenn man schon mal auf der „Insel des ewigen Frühlings“ ist, kann man ja auch ganz entspannt unter freiem Himmel kochen.

Rosin weltweit - Andere Länder, andere Fritten - "Volcanic Islands" auf Teneriffa Rosin, Sven, Jens — Frank Rosin überwacht die beiden Gückel-Brüder und kommentiert gewohnt offenherzig.

Rosin weltweit - Andere Länder, andere Fritten - "Volcanic Islands" auf Teneriffa Koch-Coaching — Bei den Zutaten sparen? Das gibt’s bei einem Sternekoch nicht. Mit einem ordentlichen Schluck Wein, schmeckt’s hinterher besser.

Rosin weltweit - Andere Länder, andere Fritten - "Volcanic Islands" auf Teneriffa Sven und Jens Gückel — Sogar beim Salat hat Rosin Verbesserungsvorschläge. Die beiden Brüder schauen gespannt zu, wenn der Meister zaubert.

"Rosin weltweit - Andere Länder, andere Fritten" - "Volcanic Islands" auf Teneriffa Coaching — Auch für die Hauptspeise gibt es sehr genaue Vorgaben.

"Rosin weltweit - Andere Länder, andere Fritten" - "Volcanic Islands" auf Teneriffa gemeinsames Kochen — Und dann wird selbst Hand angelegt – natürlich unter Beobachtung des Meisters.

Frank Rosin ist mit "Rosin weltweit" auf Teneriffa im "Volcanic Islands" — Eine schwere Geburt, doch am Ende ist Frank Rosin sehr offensichtlich zufrieden mit der Leistung seiner „Lehrlinge“.

Rosin weltweit - Andere Länder, andere Fritten - "Volcanic Islands" auf Teneriffa Vorbereitungen — Dann geht’s ans Eingemachte. Schließlich soll nicht nur Rosin überzeugt werden, sondern die breite Masse in Teneriffas Urlaubsörtchen Golf del Sur. Dafür werden alle Helfer und Mitarbeiter geschult.

Rosin weltweit - Andere Länder, andere Fritten - "Volcanic Islands" auf Teneriffa Küchenhilfe — Auch harte Arbeit darf Spaß machen. Mit Frank Rosin sowieso.

Rosin weltweit - Andere Länder, andere Fritten - "Volcanic Islands" auf Teneriffa großes Finale — Am Ende steht das Menü für die Testesser. Ob sie zufrieden sein werden?

"Rosin weltweit - Andere Länder, andere Fritten" - "Volcanic Islands" auf Teneriffa Sven Gückel — Frank Rosin jedenfalls ist es. Nach der gemeinsamen Zeit zeigt der Sternekoch das auch der ganzen Mannschaft. Schließlich soll auch Vater Bernd lernen, dass sein Sohn als Chefkoch und Geschäftsführer alles im Griff hat.

"Rosin weltweit - Andere Länder, andere Fritten" - "Volcanic Islands" auf Teneriffa Familie Gückel — Und das Team des „Volcanic Islands“ dankt es Frank Rosin. Gemeinsam haben sie das Restaurant im Süden Teneriffas grundlegend umgekrempelt.

Als Frank Rosin das Restaurant „Volcanic Islands“ im Süden Teneriffas erstmals besuchte, lief gar nichts rund. Was genau er vorfand und wie es weiter ging, das erfahren Sie hier.

Außerdem haben wir hier weitere Fotos für Sie!

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