Fisch im Salzmantel ist eine vergleichsweise aufwändige Zubereitungsmethode. Doch die Kanaren-Küche zeigt bei diesem Rezept, was sie kann.

Auf den Kanaren beginnt im Herbst die Maronen-Zeit. So können Sie die Esskastanien selber zubereiten. Ein Rezept.

Fleur de Sel gilt als wahres Gourmet-Salz. Unser Autor hat es auf den Kanaren selbst hergestellt. Das ist seine Anleitung.

Ein Gast soll den Barraquito einst auf Teneriffa geprägt haben. Heute ist er fest mit den Kanaren verknüpft. Das ist unser Rezept.

Vieja gilt auf den Kanaren als besonders milder und fettarmer Fisch. Mit unserem Rezept bleibt er saftig und gelingt garantiert!

Sie sind ein Sommer-Garant. Warum sich die Kanaren aus gleich mehreren Gründen auf Camarones freuen. Und wie sie garantiert lecker werden.

Gofio ist das Grundnahrungsmittel der kanarischen Küche. Das feine Mehl besteht aus geröstetem Getreide. Was Sie darüber wissen müssen.

Papas arrugadas sind der Klassiker der Kanaren-Küche. So schnell kochen Sie unser Lieblings-Rezept für kanarische Kartoffeln mit Salzkruste.

Mojo rojo ist die pikante der beiden leckeren kanarischen Saucen. Hier finden Sie unser einfaches Rezept zum selber machen. Mit Video!

Mojo verde ist die grüne der beiden bekannten kanarischen Saucen. Hier finden Sie unser leckeres Rezept zum selber machen. Nicht verpassen!