Ein Hauch von Italien weht durch die Altstadt von Las Palmas de Gran Canaria: Denn dort liegt ein Eiscafé, das international für Aufsehen sorgt. Wer glaubt, für das beste Schokoladeneis der Welt nach Italien reisen zu müssen, wird hier eines Besseren belehrt.
Diese Eisdiele wurde von Italiens renommiertem Gastronomieführer Gambero Rosso ausgezeichnet. Die Wurzeln des Familienunternehmens liegen im norditalienischen Treviso, wo Fabio und Antonella Canzian einst ihre Leidenschaft für handwerklich hergestelltes Eis entdeckten.
Ihr Sohn Stefano führte diese Tradition fort und machte aus dem kleinen Betrieb eine Marke mit internationalem Anspruch. Und das nun sogar mitten auf den Kanarischen Inseln.
Schokoeis wie in Italien – auf Gran Canaria
„Dassie Gelato“ liegt in der Calle Triana 36. Und das Schokoladeneis ist cremig, intensiv und vielfach preisgekrönt. 2010 gewann es den ersten Platz bei der italienischen Landesmeisterschaft, zwei Jahre später zählte es zu den Finalisten bei der Europameisterschaft. Und seither wird es immer weiter perfektioniert – bis es zuletzt von Gambero Rosso als Europas Top-Eis ausgezeichnet wurde.
Doch das Angebot geht weit darüber hinaus: Von natürlicher Vanille über Mascarpone mit Haselnüssen und Amaretti bis zu Überraschungen wie weißer Schokolade mit Nüssen oder “Oro Verde” mit Pistazien reicht die Auswahl.
Experimentierfreude beweist das Team bei Varianten wie Schokolade mit Paprika oder der tropisch inspirierten Sorte Polvito Uruguayo. Daneben werden frisch zubereitete Milchshakes und Granizados angeboten, spanische Erfrischungsgetränke auf Eis.
Gran Canaria: Familiengeschichte rund ums Schokoladeneis
Die Geschichte von Dassie beginnt in den 1980er-Jahren, als Fabio und Antonella Canzian in der Gelateria Canzian arbeiteten. Sohn Stefano wuchs mit dem Handwerk auf und übernahm 2008 das bekannte Eiscafé in Treviso. Mit der Eröffnung der Filiale auf Gran Canaria wagte er nun den Schritt ins Ausland.
Stefanos Ziel ist es, handgemachtes Gelato auch in der gehobenen Gastronomie zu etablieren. Dabei setzt er auf traditionelle Herstellungsmethoden, intensive Schulung seiner Mitarbeitenden und kompromisslose Qualität. Denn Dassie Gelato will mehr herstellen als einfach nur ein Dessert.
Das Eiscafé in Las Palmas ist täglich von 11 bis 21.30 Uhr geöffnet. Wer durch die Calle Triana schlendert, sollte sich diese Station nicht entgehen lassen.
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Kommentare zu:
Auf den Kanaren gibt’s Europas bestes Schoko-Eis
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