Spaniens bester Sommelier stammt von den Kanaren – das ist er

Die Kanarischen Inseln beheimaten einen der besten Sommeliers des Landes. Am Donnerstag holte Diego Tornel erstmals den Titel auf die Kanaren. Bei der 31. Auflage des Wettbewerbs im Rahmen des „Salón Gourmets“ in Madrid setzte sich Tornel aus Gran Canaria gegen die Mitbewerber durch. Bislang erreichte kein Vertreter des Archipels diesen Spitzenplatz in der spanischen Gastronomie.

Der Wettbewerb gilt als einer der anspruchsvollsten Termine für Sommeliers im Land. Geprüft werden Fachwissen, Technik und der professionelle Umgang mit Drucksituationen. Tornel arbeitet als Sommelier für die Hotelgruppe Lopesan und belegte im Vorjahr bereits den dritten Platz. Den Titel gewann damals Marta Cortizas vom El Celler de Can Roca.

Nach dem Finale sagte Tornel: „Ich bin unglaublich stolz und glücklich, diesen Erfolg nach Gran Canaria und auf die Kanaren zu holen. Es ist nicht übertrieben zu sagen, dass das für uns Geschichte ist.“

Kanaren beheimaten Spaniens besten Sommelier

Tornel wurde von David Noel Ghosn Santana, dem Präsidenten der kanarischen Hotelschule, begleitet. Auch Alfredo Di Marzi und Nuria España, ebenfalls von den Kanaren, platzierten sich unter den 46 Finalisten. Ghosn sagte: „Der Titel hebt die Kanaren international auf ein neues Niveau“ und fügte an, dass die Platzierungen aller kanarischen Teilnehmer dem Ansehen des Berufs vor Ort spürbaren Auftrieb gebe.

Für die Hotelgruppe Lopesan ist der Sieg ein Beleg für die eigene Qualitätsstrategie. Ignacio de Quirós, operativer Direktor der Gruppe, sieht die Strategie, gezielt in talentierte Fachkräfte zu investieren, als „Bestätigung für den eingeschlagenen Weg“. Man werde den Titel auch intern feiern, hieß es.

Der „Salón Gourmets“ gilt als wichtige Plattform für die Weiterentwicklung der Branche. Auf den Kanaren wird der Triumph nicht nur als Auszeichnung für Tornel persönlich verstanden, sondern als Signal für die wachsende Bedeutung der Inseln in der spanischen Top-Gastronomie- und Weinlandschaft. Die Teilnahme kanarischer Vertreter am Wettbewerb hat in den vergangenen Jahren kontinuierlich zugenommen.